继2016年5月宣布正式启动首届“中国甜品锦标赛”(China Pastry Cup)以来,西诺迪斯相继公布了大赛技术指导委员会和决赛选手名单, 2017年3月20日,中国甜品锦标赛评审团名单暨社会责任项目正式在西诺迪斯北京厨师工作室发布

 

西点世界杯国际组委会主席,西诺迪斯客座主厨—菲利普·里戈洛先生亲临现场,表达对中国甜品锦标赛的支持。

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作为当今规格最高的西点赛事,每两年于法国举办的西点世界杯可谓是所有西点师梦想的舞台。在经历50余场国家级比赛,4场洲际大赛后,仅20余支队伍能相聚里昂,互搏技艺。

 

中国代表队于1997年首次亮相西点世界杯并取得了团体第六名的成绩,这也是迄今为止中国队拿过的最好名次。20年后,当年率队参赛的梅晓章师傅欣然接受成为中国甜品锦标赛的评委,联合世界杯银奖及铜奖获得者Eric Perez先生、八位领队以及两名国际监事委员(分别是2000年法国顶级甜品工匠MOF Nicolas Boussin和蓝带国际厨艺餐旅学院上海校区甜点技术总监Nicolas Serrano),共同组成最终评审团。

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(左:Nicolas Serran先生 中:Philippe Rigollot先生 右:梅晓章先生)

发布会上,大赛主席里戈洛先生还公布了中国甜品锦标赛社会责任项目-“融合”。国际特殊奥林匹克推荐的四所华东地区特殊教育学校将组织他们的小烘焙师参加此项目,在中国甜品锦标赛舞台展现他们的烘焙技能,海上青焙坊的老师也将为此前往各个参赛学校进行指导培训。此外,西诺迪斯北京及上海两地的厨师工作室也将迎来两所华北地区特殊教育学校和一所上海地区残疾儿童福利院的青少年,免费为他们培训烘焙技能。

 

西诺迪斯首席执行官卫休斯(Werner SCHUPPISSER)先生表示:“西诺迪斯一直致力于发展中国的烘焙事业。我们很高兴能通过中国甜品锦标赛,汇聚专业西点人士,促进国际交流,共同助力中国甜品业水平的提升。与此同时,我们时刻铭记企业社会责任,本次联合国际特殊奥林匹克,我们呼吁社会各界对特殊群体的关注。西诺迪斯希望烘焙事业不光是爱与甜蜜的融合,更能促进社会的融合。”

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本次大赛受到来自法国Délifrance,Elle&Vire爱乐薇等品牌大力支持。与会的除了评审团代表、赞助商代表、行业嘉宾外,国际特殊奥林匹克和法国商务投资署等组织机构亦派出代表出席。

 

发布会最后,里戈洛先生为来宾带来了一场精彩纷呈的西点演示。

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随着大赛评审团名单的公布,令人翘首以盼的决赛将于5月10日-11日于上海“中国国际焙烤展”内举办。


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